华绿的水产品原料精选自我司的合作农场或海洋。一经捕捞，这些原料会迅速的运到我司的工厂。我司所属工厂是严格按照 美国 HACCP 和欧盟注册 的标准建立的。在严格的质量控制下，这些原料经过我司的专业化加工，接着会被冷冻、包装，最后及时地出口至我司遍布全球的客户手中。
为了生产出高质量的产品，我司制定出了一套涵盖整个生产流程的操作守则。
顺序 |
控制点 |
监控内容 |
措施 |
负责部门 |
1 |
养殖场环境控制 |
| 1.养殖场环境 |
| 2.水源及水质 |
| 3.养殖技术 |
| 4.养殖管理情况 |
| 5.农药使用情况 |
| 6.饲料使用情况 |
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| 1.定期检查养殖场环境、水源及水质 |
2.定期考核养殖技术和
养殖管理情况 |
| 3.不定期检查农药使用记录和饲料使用记录 |
| 4.定期抽取样本并检测样本农药残余 |
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2 |
原料控制 |
| 1.原料的农药残余 |
| 2.养殖场出具的原料农药使用证明 |
| 3.原料的色泽、规格和比例情况 |
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| 1. 检测原料的农药残余 |
| 2. 检查养殖场出具的原料农药使用证明 |
| 3. 检查原料的色泽、规格和比例情况 |
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3 |
生产过程卫生控制 |
| 1. SSOP 所要求的八个卫生条件 |
| 2. HACCP 的要求 |
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| 1.根据 SSOP 检查加工过程的卫生情况 |
| 2.按照 HACCP 的要求检查卫生管理情况 |
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4 |
半成品质量控制 |
| 1.半成品的规格、形状、色泽、重量和口感 |
| 2.是否符合客户的订单要求 |
| 3.是否符合我司标准 |
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| 1.检查半成品的规格、形状、色泽、重量和口感 |
| 2.检查半成品是否符合客户的订单要求 |
| 3.检查半成品是否符合我司标准 |
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5 |
成品质量控制 |
| 1. 成品的规格、形状、色泽、重量和口感 |
| 2. 成品的包装质量 |
| 3. 成品的微生物和农药残余 |
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| 1. 检查成品的规格、形状、色泽、重量和口感 |
| 2. 检查成品的包装质量 |
| 3. 用仪器检测成品的微生物和农药残余情况 |
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